Frittelle albanesi: una delizia senza tempo in ogni famiglia

 Non c'è una famiglia albanese dove le frittelle non suscitino il desiderio di averle subito sulla tavola. Questa tradizione, tramandata dalle nonne e dalle madri, continua a prosperare attraverso le generazioni. Sebbene la ricetta delle frittelle sia stata arricchita con ingredienti aggiuntivi nel corso del tempo, rimane un piatto sempre amato.

Frittelle albanesi dentro un cesto di paglia

Croccanti all'esterno e morbide all'interno, queste prelibatezze sono apprezzate a ogni età. Dall'infanzia all'età adulta, le frittelle albanesi affascinano il palato di chiunque. Che si tratti di una richiesta speciale a madri o nonne per preparare qualcosa di delizioso, le frittelle sono sempre in cima alla lista dei piatti amati dagli albanesi.

Difficile Resistere

Servite calde con miele, zucchero a velo, cannella, marmellata o formaggio—o anche semplicemente—il loro sapore ricco è davvero irresistibile. Perfette per la colazione e un'aggiunta deliziosa al pranzo, le frittelle rimangono un piatto amato non solo per le riunioni familiari, ma anche per ospitare amici e parenti.

Una Ricetta Semplice e Sana

Per una versione più sana, AgroWeb.org suggerisce di utilizzare olio d'oliva invece di olio vegetale. Di seguito una ricetta facile e veloce per preparare frittelle fatte in casa, ideali per essere gustate con i propri cari.

Ingredienti:

• 2 tazze di farina
• 1 tazza di yogurt
• 1 uovo
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Olio per friggere
• Un pizzico di sale
• Un piccolo cucchiaino di burro

Preparazione:

1. In una ciotola grande, mescolare l'uovo, lo yogurt, il sale e il burro. Sbattere bene gli ingredienti.
2. Aggiungere gradualmente la farina e il bicarbonato di sodio, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e uniforme.
3. L'impasto deve avere una consistenza semi-densa ed elastica.
4. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.
5. Quando l'olio è caldo, usare un cucchiaio per versare delle porzioni di impasto nella padella. Assicurarsi di lasciare una distanza di 3-4 cm tra ogni frittella, poiché l'impasto si espanderà durante la frittura.
6. Friggere le frittelle da un lato, quindi girarle per cuocere l'altro lato fino a doratura.
7. Posizionare le frittelle fritte su un piatto per servirle.

Suggerimenti per il Servizio:

Servire le frittelle con miele, zucchero a velo, cannella, marmellata o formaggio per un ulteriore strato di sapore. Anche senza condimenti, il loro sapore pieno è estremamente soddisfacente.

Godetevi queste deliziose frittelle albanesi, una prelibatezza senza tempo che avvicina famiglie e amici.