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| Farina bianca |
I dati di Eurostat mostrano che gli albanesi spendono più denaro per pane e cereali rispetto al reddito.
Gli stessi dati mostrano che in termini di potere d'acquisto, gli albanesi spendono 4 volte di più di un europeo per comprare pane e cibo.Il consumo giornaliero per persona nel Albania è stimato in 300 grammi.
Le preoccupazioni sulla farina utilizzata dai forni hanno raggiunto le vette.
Nel frattempo, il cliente affronta una sicurezza alimentare ridotta.
Da un semplice sondaggio di panetterie nel paese, AgroWeb.org rivela senza molto fatica che la farina bianca trasformata è l'ingrediente principale nella produzione del pane in Albania.
Che cosa è la farina bianca elaborata?
Un grano consiste di grano esterno (crusca), nucleo (embrione) e il strato medio denso in carboidrati.
La parte esterna del grano è ricca di fibre, antiossidanti e vitamina B.
L'embrione contiene minerali, proteine e grassi.
Durante la macinazione del grano, le aziende produttrici di farina aboliscono la crusca e l'embrione e lasciano solo lo strato interno di carboidrati di grano.
Per rendere la farina più "sana", le aziende manifatturiere la arricchiscono con i nutrienti di base di cui l'organismo ha bisogno.
Tuttavia, non importa quanto sia "arricchito", la farina bianca rimane non con tutti i valori.
Influenza della farina bianca in salute
La farina bianca è piena di carboidrati ma anche di amido.
Il consumo di questa farina e dei suoi prodotti porta il corpo a una maratona fluttuante di zucchero nel sangue.
La farina bianca è praticamente un carboidrato trasformato.
Ha un forte contributo all'obesità e al sovrappeso.
La farina bianca lavorata ha un alto livello glicemico.
Ciò significa che aumenta significativamente i livelli di zucchero nel sangue e disturba i livelli di insulina.
Gli studi hanno dimostrato che le persone che consumano grandi quantità di questa farina sono maggiormente a rischio di malattie cardiovascolari e infiammazioni.
Le persone che mangiano molta farina bianca soffrono anche di digestione.
La soluzione migliore per ogni consumatore è il pane integrale, è realizzato con il 100% di cereali integrali.
I cereali grezzi contengono naturalmente vitamina B e proteine, che garantiscono un aspetto molto più giovane della pelle e dei capelli.