Mangiando senza ingrassare, la scienza rivela il grande segreto

donna mangiando nel frigo
 
 Chi è quella persona che non vede l'altro con una sana gelosia che non aggiunge alcun grammo mentre mangia?! Secondo la scienza, il segreto di tali situazioni è legato all'efficienza delle cellule adipose.

Questa è la conclusione di uno studio condotto da un team attivo presso l'Istituto di scienze della salute Nestlè. La ricerca, i cui dettagli sono stati pubblicati sulle pagine dell'American Journal of Clinical Nutrion, ha monitorato la situazione di un campione di 60 individui.

Tutti i partecipanti allo studio, indipendentemente dal loro gruppo, sono stati invitati a consumare una dieta caratteristica che includeva: 48% di carboidrati, 37% di lipidi, 15% di proteine. Tuttavia, nel gruppo sperimentale, è stato osservato una frequenza più elevata in relazione al consumo di snack e all'apporto calorico di quest'ultimo. In media, la dieta seguita per il periodo di osservazione includeva 600 calorie in più rispetto ai parametri giornalieri utilizzati dai soggetti monitorati.

Per un periodo di 14 giorni e grazie all'analisi del tessuto adiposo bianco e del tessuto muscolare, i ricercatori hanno notato che gli individui inclusi nel gruppo sperimentale avevano ovviamente adipociti più piccoli. In particolare, le loro cellule adipose sono state contrassegnate con una dimensione inferiore al 40% rispetto a quella osservata negli altri 30 soggetti, tutti di peso normale (BMI tra 20 e 25), senza problemi associati a mangiare.

I risultati di questo studio saranno esaminati da altri lavori, che potrebbero iniziare una nuova fase nel trattamento del sovrappeso.
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