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Le erbe che crescono in Albania sono così versatili da accontentare i gusti di tutti. L’Albania rappresenta circa il 29% della vegetazione di tutta Europa, pur occupando solo lo 0,67% della sua superficie
Le erbe più comunemente usate sono nella forma di cime, e la loro produzione si estende per molti anni. Per le tisane a base di erbe puoi utilizzare le erbe fresche, o essiccarle per usarle successivamente durante l'anno. Le erbe vengono utilizzate in cucina, ma anche per preparare tisane o erbe medicinali.
Queste tisane, con ingredienti naturali e ricchi di proprietà, sono straordinarie. Di seguito puoi leggere gli usi suggeriti da AgroWeb.org
Erbe fresche
Durante l'estate o all'inizio dell'autunno, non esitare a tagliare le tue erbe preferite e le cime delle erbe e a coltivarle il più possibile. Di solito la potatura si fa tagliando non più di un terzo della lunghezza del gambo.
Attenzione alle erbe di lavanda: quando sbocciano, taglia gli steli il più vicino possibile al suolo.
Assicurati di potare le erbe presto al mattino dopo che la rugiada si è asciugata. Prenditi cura di queste erbe e rimuovi insetti o foglie danneggiate e fiori secchi. In questo modo garantirai che la tisana che preparerai avrà un buon sapore.
Raccolta delle erbe
Come detto, devi raccogliere le erbe presto al mattino, dopo che la rugiada si è asciugata e prima che il sole abbia essiccato i loro oli essenziali. Se desideri raccogliere le foglie delle erbe, taglia i rami nella loro parte superiore, dove si formano i fiori. Se lo desideri, raccogli i fiori delle erbe quando sono pienamente sviluppati.
Un mazzo di erbe
Il modo più tradizionale per conservare le erbe preferite è raccoglierle in mazzi di 10 o 15 steli e appenderli a testa in giù in un luogo fresco e buio. Lega i mazzi con una graffetta. L'essiccazione può richiedere fino a tre settimane a seconda dell'erba e del contenuto di umidità.
Un altro metodo è inserire i mazzi in una borsa di carta. Appenderli a testa in giù e lasciare scoperte solo le estremità. Assicurati di non stringere troppo la borsa di carta e consenti la circolazione dell'aria. Questo metodo è utilizzato se vivi in un ambiente umido.
Una volta che le erbe sono asciutte, sfila i rametti.
Se desideri raccogliere solo i semi, metti le barbabietole a testa in giù e avvolgili in una busta di plastica in modo che i semi possano essere raccolti liberamente. Lascia quindi essiccare i semi per alcune settimane prima di conservarli nei contenitori appropriati.
Conservazione e cura
Conserva le erbe essiccate in contenitori di vetro ben isolati dalla luce e dal calore.
In questo modo proteggerai il loro sapore e aroma. Conserva le foglie essiccate intere fino a quando non sei pronto per usarle. Possono essere tritate e spremute al momento della cottura. Le erbe essiccate possono essere utilizzate fino a un anno dalla raccolta.
Tè di erbe fresche
Se desideri preparare la tua tisana a base di erbe, puoi imparare la ricetta qui su AgroWeb.org. Metti direttamente le tue erbe preferite in una teiera con acqua calda.
Alcune delle erbe che possono essere usate per il tè, anche se non sono essiccate, sono: menta, melissa, malva, ecc. Puoi aggiungere un po' di scorza di limone o altri agrumi, erbe aromatiche come cardamomo, cannella o chiodi di garofano. Se ti piace, puoi aggiungere un po' di miele.
Tè dalle erbe essiccate
Usa un colino da tè e mettici dentro i rami secchi. Potete scegliere a piacere camomilla, salvia, biancospino, ecc. Inserisci il filtro nella teiera e lascia che rilasci il suo colore a seconda delle preferenze. Con le erbe giuste puoi anche preparare delle bustine di tè che conserverai e utilizzerai durante tutto l'anno.