L'Europa approva i vermi come cibo sicuro per il consumo

L'Europa approva i vermi come cibo sicuro per il consumo

 L'Europa ha approvato i vermi come fonte sicura di cibo per gli esseri umani. La decisione è stata presa oggi dall'Agenzia europea per la sicurezza alimentare.

Rispetto alla carne, gli insetti hanno più proteine ​​che grassi e crescono e si riproducono più velocemente.

Lo scienziato Ermolaos Ververis ha detto a Reuters che c'è molto interesse da parte della comunità scientifica e dell'industria alimentare nel settore degli insetti commestibili.

"Ci sono molti vantaggi per l'ambiente e l'economia, sostituendo le fonti tradizionali di proteine ​​(carne animale) con fonti che richiedono meno costi. Costi e prezzi inferiori porteranno a una maggiore sicurezza alimentare e le nuove richieste apriranno anche nuove opportunità economiche".

In molte parti del mondo (Africa, Australia e Nuova Zelanda) si consumano insetti e ci sono persino ristoranti specializzati che servono solo insetti.
L'Europa approva i vermi come cibo sicuro per il consumo L'Europa approva i vermi come cibo sicuro per il consumo 1/13/2021 11:22:00 PM Rating: 5

 

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