L'Europa ha approvato i vermi come fonte sicura di cibo per gli esseri umani. La decisione è stata presa oggi dall'Agenzia europea per la sicurezza alimentare.
Rispetto alla carne, gli insetti hanno più proteine che grassi e crescono e si riproducono più velocemente.
Lo scienziato Ermolaos Ververis ha detto a Reuters che c'è molto interesse da parte della comunità scientifica e dell'industria alimentare nel settore degli insetti commestibili.
"Ci sono molti vantaggi per l'ambiente e l'economia, sostituendo le fonti tradizionali di proteine (carne animale) con fonti che richiedono meno costi. Costi e prezzi inferiori porteranno a una maggiore sicurezza alimentare e le nuove richieste apriranno anche nuove opportunità economiche".
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